Рыба


Камбала

Камбала - Рыба
Мы повсюду слышим, что рыба очень полезна для здоровья и человек должен употреблять ее, по крайней мере, дважды в неделю. В то же время исследователи морей говорят, что не вся рыба годится для приготовления пищи – многие виды накапливают в своих телах вредные вещества. Так какую рыбу выбрать, чтобы было вкусно и здорово? Мы предлагаем камбалу.

Анчоус

Анчоус - Рыба
Анчоусы являются неотъемлемой частью разных кухонь мира. Блюда из этих мелких рыбешек есть в средиземноморской, китайской, индийской кулинарной традиции, у жителей Карибского бассейна. Но анчоус, как и другая рыба, это не просто вкусный, а еще и полезный продукт.

Голавль

Голавль - Рыба
Голавль – желанный трофей рыбаков. Поймать эту рыбу нелегко. Но затраченные на ее поимку силы стоят этого.

Белая акула

Белая акула - Рыба
Эти древние существа мало изменились за миллионы лет своего существования. 7 пар жабр и подвижные века. За исключением хвоста, акулы для передвижения не используют свои плавники – только для поддержания баланса. Большинство из них дают живорожденное потомство после периода беременности от 6 месяцев до 2 лет. Хотя некоторые виды откладывают яйца.


Горбуша

Горбуша - Рыба
Горбуша – это промысловая рыба, принадлежащая к семейству тихоокеанских лососей. Своим названием она «обязана» наросту, который появляется у самцов в период нереста. Среда обитания рыб – холодные воды Северного Ледовитого и Тихого океанов.

Дорадо

Дорадо - Рыба
Дорадо — это рыба, которая относится к семейству спаровых, ее ещё называют морским карасем. Для своей жизни она выбирает преимущественно тропические океаны и моря, где чувствует себя наиболее хорошо. Также она носит название «корифена», и на вид довольно странная: имеет тупую голову, выраженный длинный плавник и четко разделенный на две части хвост.

Ерш

Ерш - Рыба
Ерш – пресноводная рыба семейства Окуневых, обитающая в водоемах средней Азии и Европы. Живет в запрудах, озерах, вблизи берегов рек с песчаным и каменистым дном. Искусственным путем ерша культивируют в Северной Америке. Питается мелкой рыбой, придонным беспозвоночными и некоторыми растениями.

Зубатка

Зубатка - Рыба
Есть среди морских жителей рыба с довольно устрашающим именем. Помимо общепринятого названия «зубатка», во многих странах она известна как морской волк или морской дьявол. Прямо скажем, с внешним видом этой рыбе не посчастливилось, и увидев такую впервые, трудно сдержать эмоции. Меж тем, на нашей планете живут и более ужасные существа, которые не только внешним видом пугают человечество.


Карась

Карась - Рыба
Карась — рыба семейства карповых, которая в нашей стране водится практически повсеместно. Это пресноводная рыба, которая может жить как в реках, так и в озерах со стоячей водой. Караси неприхотливы к условиям проживания и питанию, поэтому водятся практически в каждом водоеме. Это объясняет ее важное промысловое значение: карасей часто разводят в рыбных хозяйствах.

Карп

Карп - Рыба
Карп – неприхотливая пресноводная рыба, выведенная путем селекции из сазана. Встречается практически во всех «тихих» водоемах бассейнов Балтийского, Азовского, и Черного морей. При наличии кормовой базы рыба доживает до 35 лет, достигая 75-100 см в длину. При этом, масса одной крупной взрослой особи варьируется в пределах от 15 до 20 кг.

Кета

Кета - Рыба
Кета – известный представитель семейства лососевых. Когда речь заходит об этой рыбе, многие в первую очередь вспоминают о красной икре, получаемой из нее. Но это далеко не единственная польза от кеты.

Кефаль

Кефаль - Рыба
Кефаль – гастрономически недооцененный продукт. Зато в массовой культуре именно эта рыба смогла прижиться и выступает полноценным героем песен, фильмов, скетчей.

Страницы


Рыба – группа водных позвоночных животных, которая обитает в горных ручьях, океанических впадинах, соленых, пресных водоемах. Она предоставляет особую ценность для здоровья человека. Филе рыбы – источник полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, легкоусвояемого белка, микроэлементов, которые полностью усваиваются организмом.
По образу жизни водные обитатели делятся на речные (пресноводные) и морские.
Какой вид полезнее?
Для организма человека большую ценность предоставляет рыба, добытая из морских глубин. В отличие от речной, она содержит йод, бром и выступает источником витаминов группы В, РР, Н, А, С, D, фосфора, калия, магния, железа, цинка, фтора. При этом, в голове морских видов откладываются вредные вещества, отравляющие организм, поэтому употреблять в пищу данную часть запрещается.
Полезные свойства рыб:
— снабжают организм жирными омега-3,6 кислотами, которые служат строительным материалом для оболочек клеток;
— улучшают работу сердечно-сосудистой, кровеносной, нервной, эндокринной систем;
— повышают работоспособность;
— минимизируют вероятность развития атеросклероза;
— питают йодом щитовидную железу.
Несмотря на «букет» полезных свойств, рыба – низкокалорийный продукт, который разрешается к употреблению в диетическом меню.
При проблемах с лишним весом рекомендуется выбирать нежирные сорта: путассу, щуку, макрурус, треску, минтай, хек. Если ваша масса в пределах нормы, обогатите рацион питания блюдами из палтуса, осетровых, скумбрии, угря. Для любителей «золотой середины» прекрасным дополнением к овощным салатам станут: тунец, карп, зубатка, судак, ставрида, горбуша, форель.
Помните, рыба – скоропортящийся продукт, поэтому покупайте ее исключительно в свежем или свежезамороженном (в промышленных условиях) виде.